Обратите внимание, что мясо перепёлки не перегружает желудок и поджелудочную, поэтому подходит даже для восстановительного послеоперационного периода. Секрет приготовления, что надо сделать «до»: перепёлок следует помыть, обсушить бумажным полотенцем и около часа подержать в холодильнике. Готовить перепёлку можно любым способом, главное — учитывайте размер и не пересушите.
Изначально перепёлок добывали на охоте, поэтому сейчас они содержатся в просторных клетках из-за того, что могут улететь. Питаются перепёлки свежей травой и местными кормами, выращенными у нас на полях.
